Makanan yang mengandung kolesterol

Kolesterol merupakan zat berwarna putih yang dapat ditemukan disetiap sel tubuh. Pada dasarnya kolesterol dibutuhkan tubuh untuk membuat hormon dan vitamin D yang dapat diproduksi oleh hati.  Namun jika kita terlalu banyak mengkonsumsi makanan lemak jenuh berkadar tinggi maka hati akan memproduksi kolesterol lebih banyak lagi.

Kadar kolesterol yang tinggi tidak selalu ditandai dengan badan yang gemuk hanya saja memang rata-rata yang berbadan gemuk rawan terhadap kadar kolesterol yang tinggi. Untuk itu kita perlu mewaspadai bahan makanan yang mengandung kolesterol tinggi karena zat yang satu ini merupakan pemicu utama dari penyakit jantung dan pembuluh darah
Berikut ini daftar komposisi makanan beserta kandungan kolestrol tinggi dalam aetiap 100 gram :

	Makanan	Kadar	Kategori
	(per 100 gram)	Cholesterol (mg)	(Anjuran)
	Putih telur ayam	0	Sehat
	Daging ayam tanpa kulit	60	Sehat
	Daging bebek tanpa kulit	50	Sehat
	Daging sapi tanpa gajih	70	Sehat
	Daging kambing tanpa gajih	70	Sehat
	Ikan	70	Sehat
	Susu sapi full cream	85	Sesekali
	Ham (daging asap)	98	Sesekali
	Iga sapi	100	Sesekali
	Daging sapi dengan gajih	125	Sesekali
	Keju	100	Hati-hati
	Sosis daging	150	Hati-hati
	Kepiting	150	Hati-hati
	Udang	125	Hati-hati
	Kerang	160	Hati-hati
	Belut	185	Bahaya
	Coklat	290	Bahaya
	Mentega	250	Bahaya
	Jeroan sapi	380	Bahaya
	Kuning telor	550	Bahaya
	Jeroan kambing	610	Bahaya
	Cumi-cumi	1170	Pantang
	Otak	2000	Pantang

Untuk itu ada baiknya anda perlu memperhatikan tabel diatas sebagai acuan untuk mengkonsumsi bahan makanan apa saja yang aman dari kolesterol tinggi. Untuk kategori bahaya dan pantang sebaiknya tidak dikonsumsi oleh penderita hipertensi dan penyakit jantung karena dapat memicu serangan jantung dan pembuluh darah
Sumber : Penuntun Diet, Instalasi Gizi RSCM dan Assosiasi Dietesien Indonesia, Gramedia Pustaka Utama 2005